«Стейбл Гель» Смесь для покрытия кондитерских изделий, придает фруктам, ягодам блеск - 50 гр

«Стейбл Гель» Смесь для покрытия кондитерских изделий, придает фруктам, ягодам блеск - 50 гр.

Смесь для покрытия кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления десертов. В готовом виде представляет собой прозрачную блестящую желеобразную массу.

Дозировка, способ приготовления:

«Стейбл Гель» - 50 г, сахар-песок – 400 г, вода – 1000 г.

Концентрат «Стейбл Гель» и сахар-песок перемешать.  В полученную смесь влить воду, перемешать и довести до кипения, но не кипятить. Снять пену. Остудив до 60-65 ℃, гель готов к применению.  

Преимущества:             

- устойчив к замораживанию и дефростации, обеспечивает ровный срез готового изделия, может подвергаться многократной тепловой обработке, придает фруктам, ягодам блеск и защищает их от заветривания, не образует пены, позволяет заменить воду соком, сиропом, компотом и т.д.

Пищевая и энергетическая ценность:

белки – 1,0 г; углеводы – 77 г; калорийность - 1330 кДж / 310 ккал

Условия хранения:

В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.